In Materia di riconoscimenti
Siamo nella Guida Pizzerie d’Italia di Gambero Rosso con Due spicchi su Tre e un punteggio di 86/100 e secondo 50 top pizza siamo una delle Pizzeria Eccellenti in Lombardia
![il-futuro-cresce-dalle-radici](https://materiapizzeria.com/wp-content/uploads/2022/06/il-futuro-cresce-dalle-radici.jpg)
Il futuro cresce dalle radici
La terra dona i prodotti migliori, l’acqua si miscela all’aria per creare una consistenza elastica e digeribile, il fuoco dà sapore all’impasto
Sono gli elementi naturali a governare i processi produttivi che creano le materie prime della nostra pizza: l’aria pulita e la terra curata fanno crescere ottimo grano per la farina, l’acqua nutre gli allevamenti, il fuoco fonde tutto in un equilibrio perfetto.
È qui che ha origine il gusto della nostra pizza, è qui che ha origine Materia
chi siamo
La materia prima lavorata come una volta
Per noi la qualità dei prodotti è fondamentale come il modo in cui la lavoriamo. Conosciamo gli ingredienti e li valorizziamo nella loro semplicità e unicità, come una volta
È una passione che abbiamo appreso dalla nostra origine tutta lucana, come tanti dei nostri ingredienti. Il gusto sano e genuino nasce da prodotti agricoli certificati, una lavorazione artigianale, etica e sostenibile. L’innovazione della nostra pizza nasce dal rispetto della tradizione e del gusto degli ingredienti.
È qui che incontriamo le nostre origini e le tuteliamo
![la-materia-prima](https://materiapizzeria.com/wp-content/uploads/2022/06/la-materia-prima.jpg)
Filosofia
Ingredienti di qualità, produttori italiani e sostenibili
Gli elementi fondamentali di Materia
Offriamo ai nostri ospiti solo ingredienti italiani di nostra produzione o di partner selezionati, che salvaguardano l'ambiente e lavorano in modo sostenibile ed etico
Ci piace mantenere il gusto della nostra materia prima, senza lavorarla troppo e conservandone il sapore autentico. Naturale, artigianale.
È qui che troviamo le origini del gusto
Pizze Stagionali
Lucana
Nuvola
Radice
Sole
Terra
Pizze Contemporanee
Acqua
Bosco
Fuoco
Orto
Fresca
Farine 100% italiane, macinate a pietra per un gusto rustico e autentico.
Maturazione lunga e ad alta idratazione per la digeribilità.
Forno di ultima generazione Neapolis per un gusto autentico e sostenibile.
Equilibrio fra pizze tradizionali e innovative per accontentare tutti i gusti.
Impiattamento classico per una degustazione studiata.
Topping curato e dai colori vivi per conquistare l’occhio prima del palato.
Il meglio per le nostre pizze
Ingredienti di produzione di aziende partner
Olio
L’evo BioAgrimar, Bio – Igp Lucano, versato a crudo sulla pizza per arricchirne il gusto e il profumo delle nostre pizze
Quattro diverse varietà che comprendono tre Monocultivar (di Frantoio, olio di oliva Coratina e Leccio del Corno) e il Blend Classico
Salumi
Vino
Vino ottenuto da uve Aglianico coltivate con cura sulle dolci colline dell’Alto Bradano nell’Azienda Agricola BioAgrimar. Colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi purpurei
![ingredienti-di-nostra-produzione](https://materiapizzeria.com/wp-content/uploads/2022/06/ingredienti-di-nostra-produzione.jpg)
non solo pizza
Andiamo oltre la pizza per sfruttare al meglio tutti gli ingredienti
Antipasti
- Chips artigianali di patate della Sila IGP
- Polpette di mollica di pane con Salsiccia di Cancellara e fonduta di Pecorino Lucano
- Degustazione di Formaggi selezionati da piccoli produttori Italiani con confettura di Fichi BIO
- Bruschetta di pane con Caciocavallo podolico e polvere di peperone Crusco
- Bruschetta con Ricotta di Bufala, Alici di Cetara e zest di Limone Costa di Amalfi IGP
- Bruschetta di pane con Lardo di Maiale Nero alle erbe e Miele BIO
- Degustazione Salumi di Maiale Nero Lucano da allevamento BIO. Capocollo, Guanciale, Prosciutto crudo, Salsiccia di Cancellara. Salumi Naturali e con lavorazione Artigianale. Privi di additivi e conservanti.